蔬食地圖

小小廚房大大驚奇。廚房是我的實驗室，一個不時會飄出奶油、肉桂糖種種不同讓人難以抵抗香甜的味道，這就是我的烘焙實驗室。少了一般實驗室的嚴肅，我的實驗室充滿了我與食物對話的溫馨，認真玩著食材配對遊戲，雖然實驗過程，諸多不盡吾意，曾經... 滿滿一籃的雞蛋出不來我滿意的天使蛋糕，但仍是收獲，在不完美的過程中，更加了解每一個獨立的元素都有它的特別之處，如何讓不同屬性的食材合和為協調，這就是我的小小廚房實驗室。 和很多人一樣，對甜點又愛又恨，愛它入口的那種幸福、滿足、 戀愛的感覺，恨它的高熱量。我也是這樣，所以動手寫食譜，做自己希望的甜點，熱量低一點， 糖少放些，多點健康，又不失甜點的幸福。自利利他就是我的人生大事了。 烘焙引我入勝之處在於沒有框架，沒有「非得要」，只要「喜歡」什麼都可以，這就是創意的來源，也是好玩的腦力激盪。 會、熟、巧、精，我把它視為學習烘焙的四大步驟，也分享給對烘焙有興趣的朋友。懂了方法，常練習熟悉技巧，再試著用自己的創意去變化，將會發現烘焙的樂趣超乎你所想